La provincia de Misiones se prepara para vivir una de sus celebraciones más arraigadas y productivas: la XI Fiesta Provincial del Envasado. Este evento, que busca dar un valor agregado a la producción de la chacra y evitar pérdidas de alimentos, se llevará a cabo del 24 al 26 de julio en el kilómetro 1494 de la Ruta Nacional 12. La iniciativa, que nació como un sueño para honrar el trabajo rural y en particular el de las mujeres de la tierra, se ha consolidado como un hito en el calendario turístico y productivo de la región.
Elena Goralewsky, fundadora de la fiesta, recordó los inicios de esta emotiva celebración. "Soy una mujer de la chacra. Surgió entonces la idea de que había que hacer algo que beneficie a todos y también en honor a mi mamá, que crió a sus hijos trabajando en la chacra. Dije: ‘Se merece una historia’", relató. Su proyecto, gestado a partir del 16 de mayo de 2016, rápidamente encontró eco en las autoridades provinciales y municipales, logrando el estatus de fiesta oficial y convirtiéndose en una plataforma vital para los pequeños productores.
La fiesta representa una oportunidad única para que los productores locales ofrezcan sus elaboraciones, extendiendo la vida útil de los productos frescos. "Hay épocas en que los productos se producen, pero al no elaborarlos se pierden. Entonces es una forma de estirarle la vida", explicó Goralewsky, destacando la importancia de la transformación y el valor agregado.
El cronograma de actividades comenzará el viernes 24 con la llegada y preparación de artesanos y expositores. Las jornadas principales, sábado 25 y domingo 26, contarán con el acto inaugural, una nutrida agenda de espectáculos artísticos y presentaciones culturales que animarán la celebración.
Los asistentes podrán deleitarse con una amplia gama de productos regionales. "Van a encontrar pickles, mermeladas producidos en la chacra, artesanías, trabajos en madera como cucharas y tablas, flores y muchos otros productos", adelantó la organizadora. Si bien reconoció que la cantidad de expositores puede ser menor en comparación con ediciones anteriores debido a la concentración de eventos en julio y las dificultades económicas para afrontar los costos de traslado, la calidad de la oferta y el éxito en las ventas para quienes participan suelen ser contundentes. "Los expositores siempre tuvieron un éxito total en las ventas. Tenemos visitantes de Buenos Aires y de Jujuy que esperan esta fecha para volver", afirmó, rememorando la participación de hasta 130 productores en 2017 y reconociendo la disminución gradual por diversos factores, incluyendo el fallecimiento de referentes del sector.
Además de la fiesta, el municipio se presenta como un destino atractivo para las vacaciones de invierno. Egon Berger, director de Turismo, invitó a los visitantes a descubrir los encantos de la zona. "Invitamos a los turistas que están de paso porque es un ambiente familiar, tanto para disfrutar en familia como con amigos. Además de la fiesta, Garuhapé tiene muchos atractivos turísticos que todavía no todos conocen", expresó.
Entre las opciones destacadas se encuentra el Parque Natural Municipal Gruta India, un área protegida con cabañas y capacidad para 64 personas, ideal para el descanso y la conexión con la naturaleza. La Cueva del Yaguareté ofrece actividades como kayak y gastronomía local, mientras que la granja agroecológica Ferris Graef permite cosechar frutillas y participar de actividades recreativas. "La intención es que quienes lleguen a la Fiesta Provincial del Envasado aprovechen para recorrer el resto de los atractivos del municipio y extender su estadía en la zona", señaló Berger. La comuna ya trabaja en las celebraciones por su 80° aniversario en noviembre, que incluirán propuestas deportivas y de naturaleza.
