En un esfuerzo por preservar y difundir las riquezas de la tierra misionera, la Municipalidad de Dos de Mayo ha anunciado la organización de un atractivo taller centrado en el apepú, un fruto de profundo arraigo en la identidad y el patrimonio de nuestra provincia. La iniciativa, que busca ser un punto de encuentro para la comunidad, promete ser una jornada de aprendizaje, intercambio de experiencias y, sobre todo, una revalorización de los productos autóctonos.
El evento, programado para el martes 7 de julio, tendrá lugar en las instalaciones de la Escuela Provincial N.º 471, ubicada en la misma localidad. Desde las 9:30 hasta las 11:30 de la mañana, los asistentes tendrán la oportunidad de sumergirse en los conocimientos y secretos culinarios que rodean a este singular fruto. El objetivo primordial es crear un espacio dinámico donde los participantes puedan compartir vivencias, aprender sobre las distintas variedades, sus usos tradicionales y potenciales innovaciones en la gastronomía local.
Esta convocatoria es una clara apuesta por el fortalecimiento de la agricultura familiar, pilar fundamental de la economía y la cultura en Misiones. Al poner el foco en el apepú, la Municipalidad busca no solo destacar un producto natural sino también visibilizar el trabajo de los pequeños productores que mantienen vivas las tradiciones y aseguran la provisión de alimentos de calidad. Es una invitación a reconectar con nuestras raíces y a comprender la importancia de proteger y promover la biodiversidad que nos caracteriza.
Los organizadores enfatizan que el taller está abierto a toda la comunidad, desde productores y cocineros hasta simples entusiastas de la gastronomía regional y curiosos por conocer más sobre los frutos nativos. Se espera que sea una mañana de sabores intensos y saberes compartidos, donde la conversación fluya naturalmente entre los asistentes y los disertantes, quienes aportarán su experticia en el cultivo y la manipulación del apepú. La intención es clara: que cada participante se lleve no solo nuevos conocimientos sino también un renovado aprecio por los tesoros que nuestra provincia nos ofrece.
La invitación es a sumarse y a compartir juntos “los sabores que nos identifican”, como reza el lema de la campaña. En tiempos donde la globalización a menudo diluye las particularidades locales, acciones como estas cobran una relevancia especial. Revalorizar el apepú es, en esencia, reafirmar nuestra identidad misionera, celebrar la tierra que nos nutre y honrar la herencia de quienes nos precedieron. La cita está hecha en la Escuela N.º 471, un espacio que se convertirá, por unas horas, en el epicentro de la cultura y el sabor de Dos de Mayo.
